Restwertmethode
Restwertmethode Definition
Die Restwertmethode ist eine Möglichkeit, Kosten für Kuppelprodukte (Produkte, die in einem Produktionsprozess zwangsläufig zusammen entstehen wie beispielsweise Butter und Buttermilch aus Milch) zu kalkulieren.
Grundidee
Bei der Restwertmethode unterscheidet man zwischen einem Hauptprodukt (wie Butter) und einem oder mehreren Nebenprodukten (wie Buttermilch).
Die Unterscheidung erfolgt nach dem Anteil am Umsatz: das Hauptprodukt erzielt den Großteil des Umsatzes, die Nebenprodukte haben einen geringeren Anteil.
Die Erlöse aus den Nebenprodukten mindern die Kosten für das Hauptprodukt.
Alternative
Kann man schlecht zwischen Haupt- und Nebenprodukten unterscheiden, gibt es die Kostenverteilungsmethode als Alternative zur Kuppelkalkulation mit der Restwertmethode.
Beispiel
Beispiel: Restwertmethode
Aus 100 kg Milch sollen 80 kg Butter und 20 kg Buttermilch entstehen.
Butter lässt sich für 8 € pro kg verkaufen, in Summe 640 €.
Buttermilch lässt sich für 4 € pro kg verkaufen, in Summe 80 €.
Butter hat den entscheidenden Anteil am Umsatz und ist das Hauptprodukt.
Der Produktionsprozess kostet in Summe 200 €.
Die Buttermilch muss noch durch Zusatz von Früchten verkaufsfähig gemacht werden, Kosten pro kg 2 €, in Summe 40 €.
Aus dem Verkauf der Buttermilch ergibt sich so ein Ertrag von 80 € Umsatz - 40 € Weiterverarbeitungskosten = 40 €. Dieser mindert die Kosten für die Butterherstellung.
Kuppelkalkulation mit Restwertmethode
Kosten für 1 kg Butter: (200 € - 40 €) / 80 kg = 160 € / 80 kg = 2 € pro kg.
Für das oder die Nebenprodukte wird unterstellt, dass ihre Kosten den Umsatzerlösen entsprechen.
Hier: die Umsatzerlöse der Buttermilch sind 80 €. Das entspricht der Summe aus dem Kostenanteil am gemeinsamen Produktionsprozess in Höhe von 40 € (200 € Gesamtkosten - 160 €, die der Butter zugerechnet wurden) zuzüglich der Weiterverarbeitungskosten (Früchtezusatz) in Höhe von 40 €.
Eine Kostenkalkulation für das Nebenprodukt ist das nicht (es kann so auch kein Gewinn aus dem Nebenprodukt entstehen, wenn die Umsatzerlöse und Kosten gleichgesetzt werden); aber es geht bei der Restwertmethode darum, das Hauptprodukt zu kalkulieren.